中壢には、台湾のほかの地域では食べられない珍しい料理がいくつかあります。その１つが「米干（ミーガン）」、米から作られた麺の料理で、味や食感はよく知られるベトナムの「フォー」と似ているかもしれません。
この米干は、もとは中国大陸の雲南省から渡ってきた食文化です。 1949年の国共内戦後に中国から台湾へ渡った国民党軍とその家族が築いた集落を「眷村（けんそん）」と言い、今も台湾各地で当時の家屋が歴史建築として保存されているのですが、中壢には雲南からミャンマー・タイ・ラオスを経て渡って来た眷村「忠貞新村」があります。そしてこの近くの忠貞市場周辺では、かつて栄えた眷村の代表的な食べ物として米干を出す有名店が何軒もひしめき合っています。
そんな数ある米干有名店の内の１つ「阿美米干」の支店が、今春中壢中心部にオープン！忠貞市場まで行かずとも食べられます。店内は奥まで広々としていて、清潔感もあり、壁にはペイントの装飾があってCafe風の店づくり。先に空いている席に座ってテーブルを確保したら、備え付けの注文用紙を記入して、レジで先払いのスタイル。 看板メニュー「招牌阿美」には、豚レバー・豚肉・卵が入っていて、卵は“月見”か“卵とじ”か選べます。スープは出汁が効いていて、全部飲み干してしまいそうなほど進みます。調味料コーナーで辛味を足せば、味変で最後まで楽しめます。
せっかく中壢に来たら、ここでしか味わえない「米干」を是非味わってみて下さい！
阿美米干 中壢店
中壢區中正路370號1樓 ☎03-4920551 10：00～20：00 定休日なし